Mynte oppskrift
Mynte er en allsidig urt som kan brukes i matlaging, baking og drikker. Det finnes mange måter å bruke mynte på, og her er noen oppskrifter som du kan prøve hjemme.
Myntepesto:
Ingredienser:
– 2 kopper fersk mynteblader
– 1/2 kopp hakkede valnøtter
– 1/2 kopp ferskrevet parmesanost
– 2 hvitløksfedd
– 1/3 kopp olivenolje
– saft av en halv sitron
– salt og pepper
Fremgangsmåte:
1. Ha myntebladene, valnøtter, parmesanost og hvitløk i en food processor eller blender og bland til en jevn masse.
2. Tilsett olivenolje og sitronsaft og bland godt.
3. Smak til med salt og pepper.
Mynte-te:
Ingredienser:
– 1 kopp vann
– 1 teskje fersk hakket mynte
– honning eller sukker etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok opp vannet i en kjele.
2. Legg myntebladene i en kopp og hell det kokende vannet over.
3. La teen trekke i 5-10 minutter.
4. Rør inn honning eller sukker etter smak.
Mynte-chutney:
Ingredienser:
– 2 kopper fersk mynteblader
– 1/2 kopp fersk korianderblader
– 1 grønn chili (kan justeres etter ønske)
– 1/2 løk, hakket
– 2 hvitløksfedd
– 1/2 teskje spisskummen
– 1/2 teskje salt
– 2-3 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte:
1. Ha alle ingrediensene i en food processor eller blender og kjør til en jevn masse. Juster eventuelt konsistensen ved å tilsette mer vann.
2. Smak til med salt og eventuelt mer chili etter ønske.
Mynte-is:
Ingredienser:
– 2 kopper fløte
– 1 kopp melk
– 1 kopp sukker
– 1 teskje vaniljeekstrakt
– 1 kopp fersk hakket mynteblader
Fremgangsmåte:
1. Ha fløte, melk og sukker i en kjele og varm opp på middels varme til sukkeret er oppløst.
2. Tilsett vaniljeekstrakt og mynteblader, og la det trekke i 30 minutter.
3. Sil blandingen for å fjerne myntebladene.
4. Hell blandingen i en iskremmaskin og følg instruksjonene til maskinen.
Mynte er en fantastisk urt som gir en frisk smak og aroma til alle retter. Med disse enkle oppskriftene kan du begynne å eksperimentere med mynte og lage deilige retter og drikker hjemme.